Table Mountain Times: Kochen in Bo Kaap

Am Samstag haben wir gelernt, wie kapmalaiisch gekocht wird und wie man sein eigenes Masala (Gewürzmischung für Curries) mischt. Gemeinsam mit Zainie ging es zunächst in den Gewürzhandel um die Ecke, wo wir in die hohe Schule der Gewürze eingeführt wurden. Und wir erfahren, das man Masala am besten selbst mischt aus Fenchel, Kurkuma und Kreuzkümmel - alles andere ist reine Geldmacherei...

Bevor es dann zum Kochen ging, haben wir noch eine kurze Tour durchs Bo Kaap Viertel mit den tollen bunten Häusern gemacht.

Zurück bei Zainie zu Hause starteten wir mit einem Chicken Curry (für mich ohne Chicken, dafür mit Kartoffel und Linsen). Außerdem haben wir super leckere Samosas (gefüllt ganz einfach mit Käse, Koriander und Frühlingszwiebel und gewürzt mit etwas Salz - fertig) und Chili Bites (ähnlich wie Falafel) sowie ziemlich aufwendige Rooties (ähnlich wie Pfannkuchen) gemacht. Wer bisher dachte, dass so ein vegetarisches Curry gesund und einigermaßen fettarm ist - sorry, ich muss Euch enttäuschen. Ich habe noch nie mit soooo viel Butter gekocht. Unglaublich! Aber lecker!